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1. 氯化镁对人体有害吗?

1、氯化镁对人体有害吗?

没有。氯化镁可作为豆腐凝固剂，特点是做出的豆腐嫩滑有弹性，而且豆香味很浓，豆干、油豆腐的蛋白质凝固剂，做出来的豆干和油豆腐不易破碎。由于含有丰富的镁，因此是最有效的营养补品。有药片和胶囊等形式。镁是身体各种机能不可缺少的元素，有助于加强骨骼和牙齿，防止血液凝结。

氯化镁对人体无害的。在适当的量内对人体是没有影响的，像我们吃的豆腐中就含有，关键氯化镁的纯度怎样，是工业氯化镁等级还是可食用等级。氯化镁是一种无机物，化学式MgCl2，无色片状晶体。该物质可以形成六水合物，即六水氯化镁（MgCl2·6H2O），它包含了六个结晶水。

氯化镁虽是化工产品它也可作食品添加剂，它没有灰尘，所以不要过度担心，不过对铁有腐蚀性，对人体没有作害。

工业氯化镁由于含有其他离子，是有毒的，不能直接用于食品行业。食品行业用的氯化镁必需是食品级的，在购买时应当分清楚。氯化镁是相当熟悉的食品添加剂，基本上平常吃的零食或者说所有饮料都或多或少含有，有充当防腐剂的作用。

氯化镁可以使含有蛋白质的液体物质凝结。晒盐后剩下的海水中含有大量的氯化镁，俗称卤水，少量可以用来点豆腐，但过量食用会使人血液凝固致死，《白毛女》中杨白劳就是喝卤水自尽的，所以氯化镁有毒。

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