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1. 食品企业通用卫生规范对个人卫生与健康的要求有哪些
2. 当机器设备的安全防护措施还可能存在剩余风险

1、食品企业通用卫生规范对个人卫生与健康的要求有哪些

勤洗澡。勤换衣，毛巾，被褥。四防：防虫，防鼠，防潮，防污染。食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病。发型要求男性员工侧不过耳，后不过衣领，最长不超过五公分，最短不过两公分。

一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。（二）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。

从业人员个人卫生有哪些要求？（1）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求如下：从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后方能上岗。

基本卫生如下：（一）食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。为了预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证消费者的身体健康，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度是必要的。

2、当机器设备的安全防护措施还可能存在剩余风险

严禁无关人员进入危险因素大的机械作业现场，非本机械作业人员因事必须进入的，要先与当班机械作者取得联系，有安全措施才可同意进入。

触电风险。检修前断开主电源开关，挂牌上锁，并报备。若需带电作业，应穿戴好绝缘装备，严格按照作业规程一步步进行。火灾风险。作业区事先放置灭火器具，检修现场严禁吸烟，若需动火，办理动火作业工作票。跌落风险。

铸造、锻造等作业还可能发生金属液喷溅烫伤。作业场所 消防设施不健全，场所内没有安全逃生通道等。同时也包括锅炉房、空压站、液化气站、有毒场所等场所。

特种设备安全隐患，如电梯、叉车等等，这类设备的安全隐患必须时刻注意 操作过程中的安全隐患就取决于你们的操作方式了，如是否存在机械事故方面的风险、工业卫生方面的风险。。

工作现场环境不好，例如照明不足，地面滑污，机床布置不合理，通道狭窄以及零件、半成品堆放不合理等都可能造成施工人员滑倒或跌倒。

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