大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用胶里最耐高温的的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食用胶里最耐高温的的解答，让我们一起看看吧。

1. 天然的食用胶有哪些?
2. 有什么食用胶可以耐高温和低温
3. 什么胶加入食品中有弹性,不容易煮碎,耐高温。
4. 什么胶加入食品中有弹性,不容易煮碎,耐高温?
5. 食用胶中什么胶粘度最高?

1、天然的食用胶有哪些?

食用明胶 食用明胶不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。

目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约有40种，国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。

瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。常用的食用胶一般都是天然产物。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。

面条里常用的食用胶：植物分泌物：阿拉伯胶、黄蓍胶、刺梧桐胶。提取物：琼脂、海藻酸盐、卡拉胶、果胶、阿拉伯半乳聚糖、明胶。粉末状物质：瓜尔豆胶、刺槐豆胶、淀粉、微晶纤维素。微生物发酵多糖：黄原胶、茁霉多糖。

2、有什么食用胶可以耐高温和低温

肉制品中常用的食用胶 ◆卡拉胶 卡拉胶产品一般为白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有的产品稍带海藻味。 卡拉胶有七种类型，国内常用的是κ－卡拉胶。

硅橡胶耐低温性能良好，一般在-55℃下仍能工作。引入苯基后，可达-73℃。硅橡胶的耐热性能也很突出，在180℃下可长期工作，稍高于200℃也能承受数周或更长时间仍有弹性，瞬时可耐300℃以上的高温。

卡拉胶可以做增稠剂、凝固剂等，非常适合做果冻、软糖。果胶 从水果、蔬菜中提炼的胶体，和楼上一样，本质是一种多糖，也是水溶性膳食纤维的一种。也常用来做果冻，或者做果酱、果汁饮料的增稠剂。

您好，建议使用HY-127胶水去粘接就可以了，这款胶水同时是属于食品级胶水，同时也耐150度的高温。

粘陶瓷要无毒耐高温可食用可以用HY-127胶水去粘接。

3、什么胶加入食品中有弹性,不容易煮碎,耐高温。

很多，主要有明胶，要根据不同食品选择。但面食一般用羧甲淀粉钠和羟丙纤维素做增稠，因为价格便宜。

在这方面常用的食用胶有阿拉伯胶、CMC、壳聚糖、普鲁兰等。肉制品中常用的食用胶◆卡拉胶卡拉胶产品一般为白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有的产品稍带海藻味。卡拉胶有七种类型，国内常用的是κ－卡拉胶。

香椿树胶可以用于食品方面。它可以作为食品添加剂，增加食品的口感和质地，并起到稳定和增强食品结构的作用。在烘焙食品中，添加香椿树胶可以改善面团的粘性和延展性，使面包更加松软和有弹性。

明胶 这是一种纯净的食品级胶，在清朝《本草逢原》中曾有记载。明胶是以煮过的猪牛骨头、皮和筋腱为原料，经过脱脂、熬胶、过滤、蒸浓、防腐、凝练、切片粉碎面制成。

如果煮铁球这类东西，肯定久煮不烂，但是对于它们来说，是不可能发生的。

4、什么胶加入食品中有弹性,不容易煮碎,耐高温?

在这方面常用的食用胶有阿拉伯胶、CMC、壳聚糖、普鲁兰等。肉制品中常用的食用胶◆卡拉胶卡拉胶产品一般为白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有的产品稍带海藻味。卡拉胶有七种类型，国内常用的是κ－卡拉胶。

在烘焙食品中，添加香椿树胶可以改善面团的粘性和延展性，使面包更加松软和有弹性。香椿树胶还可以用于制作果冻、布丁等糕点类食品，增加其口感的浓稠度和可溶性。香椿树胶在医药领域也有广泛应用。

硅胶线主要由交替的硅原子和氧原子组成。普通硅橡胶主要由含甲基和少量乙烯基的硅酮链组成。苯基的引入可以提高硅橡胶的耐高温和耐低温性能，硫化硅橡胶的性能大大提高。

% 的琼脂溶胶液在42℃固化，其凝胶94℃也不融化，有极强的弹性。 琼脂广泛应用于红烧类、清蒸类、豉油类罐头以及真空包装类产品中。用量按需要加入。

市场上食品级硅胶制成的产品也深受消费者喜欢。硅胶因为稳定性能好，还特别耐高温，高温加热也不易发生变形，也不会释放有害物质，所以说硅胶用热水烫也不怕。

5、食用胶中什么胶粘度最高?

下午好，目前可以被人体食用的胶体中，人工合成最强的是PVP（聚乙烯吡咯烷酮），K30-K90都可以用于医药级，它可以随药物进入人体作为缓释成份添加，在纯涂膜中它的剥离强度是最高的。

在低浓度（0．5%以下）时具有天然树胶的最高黏度，可溶于冷水。水溶液具有典型的假塑性流动，在受到剪切时，黏度逐渐下降，而剪切力降低时，黏度又立即恢复。水溶液的黏度在较大温度范围内基本恒定。

瓜尔胶食用胶老化慢。瓜尔胶由瓜尔豆种子的胚乳提取制成。其特点是水溶性好，吸水性强，粘度高和老化时间短以及与其他胶体良好的协同作用。用于冷冻食品起保持水份、抑制冰晶和稳定剂作用。

瓜尔豆胶 瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性，且在低质量分数下呈现很高的粘度。由于这一特性使其在许多方面都有应用，例如造纸、医药、纺织印染等。

几近无嗅，无其他任何异味。 瓜尔豆胶是中性多糖，分子量约20～30万，在冷水中经过1～2h就能充分水化，能分散在热或冷的水中形成黏稠液，1％水溶液黏度在4～5Pa．s之间，为天然胶中黏度最高者。

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