烤箱作为现代厨房的得力助手，不仅能烤肉、烤面包，还能做出各种美味的糕点。那么，烤箱可以烤鸡仔饼吗？答案是肯定的。今天，我们就来聊聊如何用烤箱来烤制这款充满童年回忆的小吃——鸡仔饼。

食材准备：新鲜美味

首先，制作鸡仔饼，食材的新鲜是关键。你需要准备面粉、糖、鸡蛋、泡打粉等基本原料，当然还有那必不可少的花生碎。将这些食材按照比例混合均匀，揉成面团，再分成小块，压扁成饼状，准备工作就完成了。

预热烤箱：烘焙的第一步

在烤制鸡仔饼之前，别忘了先预热烤箱。将烤箱温度调至180℃，预热大约10分钟。预热是烘焙中非常重要的一步，它能够确保烤箱内的温度均匀，让鸡仔饼在烤制过程中受热均匀，烤出来的饼才会更加酥脆可口。

烤制过程：耐心成就美味

预热完成后，将鸡仔饼放入烤箱中层，设定温度和时间。一般来说，180℃烤制15至20分钟就可以了。在烤制过程中，你可以透过烤箱的玻璃门观察鸡仔饼的变化，当它们变成金黄色，散发出诱人的香味时，就可以出炉了。

冷却保存：风味更佳

烤好的鸡仔饼需要放在烤网上自然冷却。冷却后的鸡仔饼口感更佳，外酥内软，花生的香味也更加浓郁。冷却后，你可以将它们存放在密封罐中，这样即使放几天，也能保持最佳的口感。

创意搭配：口味多变

如果你觉得传统的鸡仔饼口味单一，不妨尝试一些创意搭配。比如，可以在面团中加入一些椰蓉、巧克力碎片或是蔓越莓干，这样烤出来的鸡仔饼口味就会更加丰富多变，满足不同人的口味需求。

总之，烤箱不仅能烤出美味的面包和蛋糕，还能轻松搞定鸡仔饼。只要掌握好食材配比、预热温度和烤制时间，你就能在家享受到这款经典的小吃。下次想要怀旧一下，不妨自己动手试试，让烤箱帮你找回童年的味道吧！