大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒蒸馏冷凝器的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白酒蒸馏冷凝器的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸酒器的分类
2. 蒸酒过程中除了酒甑需要蒸汽,之后的冷凝器需要输送蒸汽吗?
3. 白酒蒸馏时间是多少分钟?
4. 蒸馏酒设备及制作方法
5. 酿酒冷凝器出酒又出气正常吗?

1、蒸酒器的分类

黎族独木蒸酒器是用原木凿雕，外形为两头大、中间小，高0.6米，上下口径约0.4米，腰部直径0.3米。在蒸酒器束腰处，留有一层约一两厘米厚的拱形隔层，在隔层中间钻10多个孔，供水蒸气上升。

蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的，例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎，也逐渐带动了其他酒的自酿，例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏，原理是一样的。

安全的，酒的味道关键在于发酵，设备只是起到把酒精和香味提取出来，不要相信什么好设备就出好酒。 设备的好坏只在于酒的纯度，掌握好温度，掐头去尾，3D自酿酒坛 有不少学习资料，可以去看看。不管什么设备都能做出 美酒。

纯大米白酒酿造详细过程如下：准备材料：大米、糯米、酒曲 步骤：糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。将糯米用电饭锅蒸熟。将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。用温开水将甜酒曲回化开。

北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸 酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改 革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。

2、蒸酒过程中除了酒甑需要蒸汽,之后的冷凝器需要输送蒸汽吗?

蒸汽在甑锅底下向上串蒸，把酒糟加热，这个过程缓慢。装甑时候是见气撒料，料指的是酒糟（发酵后含有酒精的酒醅）。装甑时间大约持续20~30分钟 然后用一个导管（过容）导入冷却器（类似蛇盘管的设备）进行冷却。

在酿酒过程中，酒甑主要起到蒸馏的作用，将酒曲和米饭混合在一起后进行发酵，发酵完成后需将酒醪倒入酒甑中进行蒸馏。

在正常的大气压下，水的沸点是100℃，酒精的沸点是73℃，将酒液加热至两种温度之间时，就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝，就会与原[FS：PAGE]来的科液分开，从而形成高酒精含量的酒品。

由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。

使酒及香味成分经过汽化、冷凝、汽化，而达到多组分浓缩，提取的目的。甑桶的作用 发酵酒醅分离浓缩成含酒精的高度酒，在老五甑混烧工艺中，还担负新投粮食的淀粉糊化作用。

3、白酒蒸馏时间是多少分钟?

蒸酒时间大约持续20分钟。先流出的酒度高，后流出的酒度低。整个过程都是人工操作，非酒精蒸馏塔设备，做不到酒精与水分离那么严格。也正因为如此，使得白酒具有独特的香气、风格。

白酒蒸10分钟左右就可以吃的。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。

盖上盘盖后到流酒之间的时间大约2~5分钟。这主要是冷却器的冷凝管道长短、蒸酒时候的蒸汽压力、开启的阀门大小决定的。这个没有统一标准，不要时间太长就好。

．蒸馏时间：蒸粮从流酒开始算一般60-70分钟，蒸完酒（断尾）后，用大火来蒸，加大蒸汽。

4、蒸馏酒设备及制作方法

制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。

蒸馏酒设备一般包括蒸馏器、冷凝器、分离器和加热器等。其中，蒸馏器是蒸馏酒制作的关键设备，它可以将原料中的酒精和其他挥发性成分分离出来。

蒸馏酒设备主要包括蒸馏器、冷凝器、分离器和加热器等关键部件。蒸馏器的作用是提取原料中的酒精和其他挥发性成分。 原料预处理：首先清洗原料，去除杂质和非挥发性物质。

首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。

自制蒸馏酒方法如下：用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。

5、酿酒冷凝器出酒又出气正常吗?

但是压缩机的排气压力高于临界压力，工质的冷凝过程与在亚临界状态下完全不同，换热过程依靠显热来完成，此时高压换热器不再称为冷凝器，而称为气体冷却器（Gas Cooler）。

泡酒出现蒸汽是正常的。泡酒有蒸汽的原因可能包括以下几点： 泡酒药材的化学反应可能导致出现蒸汽。 泡酒容器的密封性能不好，使得酒液在储存过程中挥发。 泡酒容器的温差变化可能导致出现蒸汽。

一般情况下，自酿葡萄酒的发酵时间可能需要10到30天不等，这取决于许多因素，如葡萄的种类、发酵温度、添加物等。正常情况下，20多天应该已经停止产气了。

冷凝器将从甑盖导汽管输入的蒸汽全部冷凝，酿酒工通过控制蒸汽量与冷凝水量，蒸馏出等级高、口感好的原浆酒。

因此，上盖后，酒气会很快冲出，如果冷凝器的效能不足，会产生憋气现象。因此，应保证足够的冷却面积，并合理控制冷却的温度。3．取酒操作：流酒开始去酒头0.5kg左右，馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。

到此，以上就是小编对于白酒蒸馏冷凝器的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒蒸馏冷凝器的5点解答对大家有用。