大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制白酒冷凝器不锈钢盘管的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制白酒冷凝器不锈钢盘管的解答，让我们一起看看吧。

1. ...法白酒,为什么木甑和天锅冷凝方法酿的酒比现代U型(地上冷凝器...
2. 不锈钢盘管导热系数怎么样?
3. 蒸酒过程中除了酒甑需要蒸汽,之后的冷凝器需要输送蒸汽吗?

1、...法白酒,为什么木甑和天锅冷凝方法酿的酒比现代U型(地上冷凝器...

因为传统木甑用糠、布条密封，密封性差，用天锅冷却，需要不停的换循环冷却水，而且冷却效果还差。出酒率低：因为传统设备的密封性、冷却性不好，酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分，这直接影响了白酒出酒率。

固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。

蒸馒头加入酵母，相当于酿酒加入曲粉。酿酒就是把粮食转化为单分子糖，然后发酵成酒，而促使它们产生变化的糖化酶、酒化酶就是酒曲了。

造酒用的水质必须要好，器皿必须用优良的陶器，火候必须适宜，这其实也是对我国古代酿酒技术的科学总结。汉代由于制曲技术的发展，可以利用不同的谷物制曲，从而增加了酒的品种。

2、不锈钢盘管导热系数怎么样?

其导热性能不太好。不锈钢的导热系数通常在14到19W/m.K之间，因此在导热性能方面，不锈钢与铜等金属相比略逊一筹。

在盘管制作的材质当中，铜盘管导热系数100W/m℃；不锈钢盘管导热系数13W/m℃。蒸汽压力对换热系数也有一定影响。在高蒸汽压力下，蒸汽分子更加密集，传热动力增强，换热系数会相应提高。

不锈钢盘管的优点是耐高温蒸汽、耐低温、抗冲击腐蚀、抗结垢、抗氧化腐蚀、节省成本、管壁均匀，壁厚只有铜管的50%~70%，但总体导热系数优于铜管，是热换设备和冷却设备的理想零部件。

论导热性能，紫铜的比不锈钢要好得多。紫铜的导热系数是338千卡/H.m.℃，不锈钢304的导热系数是12千卡/H.m.℃。不论是加热效率，还是冷却效率都要比不锈钢要高得多。

3、蒸酒过程中除了酒甑需要蒸汽,之后的冷凝器需要输送蒸汽吗?

蒸汽在甑锅底下向上串蒸，把酒糟加热，这个过程缓慢。装甑时候是见气撒料，料指的是酒糟（发酵后含有酒精的酒醅）。装甑时间大约持续20~30分钟 然后用一个导管（过容）导入冷却器（类似蛇盘管的设备）进行冷却。

在酿酒过程中，酒甑主要起到蒸馏的作用，将酒曲和米饭混合在一起后进行发酵，发酵完成后需将酒醪倒入酒甑中进行蒸馏。

在正常的大气压下，水的沸点是100℃，酒精的沸点是73℃，将酒液加热至两种温度之间时，就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝，就会与原[FS：PAGE]来的科液分开，从而形成高酒精含量的酒品。

由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。

使酒及香味成分经过汽化、冷凝、汽化，而达到多组分浓缩，提取的目的。甑桶的作用 发酵酒醅分离浓缩成含酒精的高度酒，在老五甑混烧工艺中，还担负新投粮食的淀粉糊化作用。

到此，以上就是小编对于自制白酒冷凝器不锈钢盘管的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制白酒冷凝器不锈钢盘管的3点解答对大家有用。